CoCo的溫馨園地

最喜歡的年節料理~港式蘿蔔糕

是自己親手做的港式蘿蔔糕

 冬天是吃蘿蔔的季節~又肥又大又便宜

 自己動手做港式蘿蔔糕~好有成就感喔~

 只要家人吃的歡喜,就是我的最大滿足與成就感

 看到家人吃得津津有味~那費工又費時的辛苦也全忘光了

以下是蘿蔔糕(港式)做法與備料

1.蘿蔔2顆約3斤

2.在來米粉1包

3.香菇

4.香腸(我用黑橋原味)

5.蝦米

6.油蔥酥

做法：

蘿蔔去皮刨絲

將配料切丁塊備用

熱鍋後先將配料爆香

順序:先加蝦米...香菇...香腸....油蔥酥

放入胡椒粉一小匙提味

將煮熟蘿蔔絲加入爆香材料中

加入鹽、味精、糖(少許)調味

在來米粉加入5杯水(電鍋量杯)拌均

加入爆香材料鍋內成糊狀

手沾點水將粉漿糊拍平~放入蒸鍋

時間約1小時30分

呵呵!掀開鍋蓋香味滿屋~

蒸好的蘿蔔糕真的很香

蘿蔔糕蒸好後不要急著脫模~待放涼後讓他定型

港式蘿蔔糕適合煎、炒、或蒸來吃~煮湯較不適合

CoCo喜歡吃煎的香酥的口感

眼睛快花了!這編花了好長時間完成~

加上備料~製作~過程~

雖然厚工,但熟能生巧~其實很容易學的

藉著這平台分享~如有解說不清之處~希望格友們指教

2013/12/10

CoCo   *^_^*