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時序入夏，綠竹筍登場 切成冷盤伴上美乃滋醬，甜美滋味讓人暑氣全消….
古時聞人蘇東坡曾說:(無竹讓人俗~無肉讓人瘦)所以她享受人生的方式,是吃飽了肉
陶然於竹林裡,風雅地吟詩賞竹~它所自創的東坡肉就是筍燒肉
寒冷的冬季本來是不產筍的~但因為孝子孟宗用淚水感動天地神明~
因此產出冬筍~也因此稱它為孟宗筍
冬筍一般都用來煮湯或紅燒~在冬天煮上一鍋(冬筍魷魚螺肉蒜)是家人搶食的料理喔~
竹子的品種分類有好多~在台灣就約有50多種
而且台灣一年四季皆產筍
春天的桂竹筍有十分柔軟的纖維,搭配辣椒~蒜頭~五花肉拌炒很夠味
這道滷筍絲菜餚~阿嬤常說:食魚食肉也著菜呷
小時候我生長在鄉下,從小就與竹子結下不解之緣
對竹子有份特別的感覺~小時候我是家中的野馬
每天放學後都玩到天黑才回家,當然我家的門神(母親大人)
早已拿著一把細竹子迎接我歸來~賞我一頓竹絲炒肉絲@_@
當年在升學壓力下,月考沒達到老師要求的分數下,少一分打一下
當然也是用竹鞭伺候~讓我對老師又愛又恨...
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