CoCo的溫馨園地

 

冬天這時節剛好是白蘿蔔盛產時間（蘿蔔便宜大又美)自從學會作蘿蔔糕後~每年幾乎沒停過...

自家享用~還可分送親友~我最喜歡吃蘿蔔糕了~每年一直盼望蘿蔔盛產時...

今天就來分享台式蘿蔔糕作法&備料

準備材料:

1.白蘿蔔：2大顆約2.5斤

2.在來米粉一包(如照片)

這是超台味的~ 古早味蘿蔔糕~用料簡單

 

作法:1.先將白蘿蔔削皮備用

 

2.將白蘿蔔刨絲

 

 

完成刨絲

 

在來米粉一包~(45元一包 )我自認最純的米粉沒添加物)  廠商不會給我廣告費的 呵呵~~

 

3.將在來米粉倒入容器中

 

加入5杯冷水(電鍋量米杯),拌成米漿備用

4.蘿蔔絲加6杯水(電鍋量米杯)...悶熟放調味加入鹽巴（少許)須試口感~不要太鹹

 

5.將備用米漿俆徐倒入...然後拌成米糊

 

蘿蔔糕米糊完成...將拌均勻的粉漿糊倒入模型中..以刮刀抹平~ 敲幾下..讓蘿蔔糕更扎實! 之後再放入蒸籠。

不用玻璃紙~將容器底抹一點油~避免沾底

 

6.蒸鍋水滾後放上蒸籠..以中大火蒸約60~70分鐘後..開蓋以筷子測試中心點的熟度..不沾黏即可。

 要等涼後再倒扣出來，放涼後較有彈性較好吃。

 

這是超台味的~ 古早味蘿蔔糕 ~ 材料是純素的..除了在來米粉,也沒有再加入其它多餘的粉類添加物..

雖不像其他如~廣式蘿蔔糕的用料豐富..但這純白蘿蔔糕的滋味..卻是最能品嘗出蘿蔔糕天然美味

除了煎至金黃沾醬食用外.. 也可炒食或煮成蘿蔔糕湯也很美味喔~(^_^*)    

古諺語說:菜頭糕吃點心 ~是過農曆年每家必吃應節的點心

CoCo喜歡自己動手做家人喜歡吃的蘿蔔糕~雖很厚工但看到全家吃得笑呵呵
也就忘了辛勞~

感謝您來訪

預告~下回介紹港式蘿蔔糕~   敬請期待喔~

 

     美味好料的港式蘿蔔糕....好呷喔  下次介紹